Socola là gì? Ý nghĩa và nguồn gốc. Có những loại nào? Dịp nào nên tặng socola

Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng đều biết đến và ít nhất một lần thưởng thức hương vị của socola đúng không. Đây là một trong những món quà hay được các cặp đôi trao tặng nhau những dịp như Valentine hoặc ngày lễ kỷ niệm để minh chứng cho tình yêu nồng nàn. Nhưng bên cạnh đó socola còn có nhiều ý nghĩa gửi gắm khác. Trong bài viết này, cùng chúng tôi tìm hiểu về socola thông qua việc trả lời các câu hỏi như: Socola là gì? Ý nghĩa và nguồn gốc. Có những loại nào? Dịp nào nên tặng socola. Mời bạn đọc cùng theo dõi bài viết ngay nhé!

Socola là gì?

Socola là tên gọi của một loại kẹo được chế biến từ quả của cây ca cao. Socola đồng thời cũng là nguyên liệu cơ bản, làm nên hương vị của nhiều loại kẹo bánh và đồ uống khác. Hương vị của socola nổi bật với vị ngọt, có chút đắng tùy theo từng loại socola khác nhau. Sự khác biệt về hương vị và độ đậm nhạt của từng loại socola là do sự pha trộn các thành phần khác nhau hay cũng có thể đến từ nhiệt độ và thời gian nướng hạt ca cao. 

Nhiều người có lầm tưởng rằng socola là một trong những sản phẩm của ngành công nghiệp hiện đại. Nhưng thực tế, ngay từ thế kỉ thứ 5, người Maya đã biết trồng và sử dụng bột cacao để làm thức uống dinh dưỡng hàng ngày. Còn người Aztec đã có thức uống có thành phần gồm cacao pha với vanilla với một tên gọi độc đáo là xocoatl (nước đắng). Mãi đến những năm 1521, người Châu Âu mới biết đến sự có mặt của loại thực phẩm mang tên socola qua cuộc chinh phạt của người Mexico. 

Người Tây Ban Nha thừa nhận rằng ca cao là một loại quả có giá trị dinh dưỡng rất cao, họ cũng được chứng kiến thói quen uống sô cô la của người bộ tộc Trung Mỹ. Sau một thời gian quan sát, tìm tòi, những người này đã tìm cách đem hạt ca cao về đất nước mình để trồng. Sau đó suốt 300 năm, sôcôla đã thống trị châu Âu như một sản phẩm ngoại nhập đắt tiền, một thứ nguyên liệu cao cấp, và đặc biệt hơn, sôcôla còn trở thành biểu tượng của giới thượng lưu châu Âu. Như ở Pháp, sôcôla đã từng giữ vị trí độc tôn là loại nguyên liệu chế biến chỉ dành riêng cho giới quý tộc.

Nguồn gốc của sô cô la

Ở phần trên, chúng ta đã hiểu được phần nào xuất xứ của socola. Trong phần nội dung về nguồn gốc ra đời thực sự của sô cô la, có rất nhiều những câu chuyện được ghi chép lại, đánh dấu sự có mặt của loại nguyên liệu làm từ quả ca cao này. Chúng ta cùng tìm hiểu một số những câu chuyện này để hiểu hơn về lịch sử của sôcôla nhé!

Người Aztec – bộ tộc đầu tiên chế tiến ra sô cô la

Sô cô la được ghi nhận ra đời và được chế biến bởi người dân Aztec. Thời đó sô cô la được dùng như đồng tiền để trao đổi giá trị và là thức uống đặc biệt trong giới quý tộc vương giả. Từ đó, người Aztec cũng đem tặng socola như là một món quà ý nghĩa, trân trọng và vô cùng giá trị. Bất nguồn từ truyền thống này, sôcôla trở thành quà tặng chính trong ngày Valentine bắt đầu từ năm 1902. Một trong những slogan được khắc nhiều nhất trên những viên kẹo sôcôla ngày đó chính là “Be Mine” (Hãy là của anh/em)

Sô cô la – gắn với nguồn gốc tâm linh thuần khiết của người phương Tây

Theo truyền thuyết về hoàng đế Montezuma và những người thám hiểm Tây Ban Nha, sô cô la được coi là một trong những nguyên liệu quyền lực và sức mạnh. Sô cô la là sự hòa quyền giữa cảm xúc, sự lãng mạn và tình yêu. Người phương Tây cực kỳ tôn thờ tình yêu và họ tin rằng thứ hương vị cuốn rũ có trong socola là một nguồn năng lượng tự nhiên từ vũ trụ, gắn kết con người với tình yêu bền chặt và say đắm. Chính vì tư tưởng ăn sâu này mà sôcôla ngày nay trở thành một trong những biểu tượng của tình yêu ngọt ngào và nồng nàn. 

 Ý nghĩa của sô cô la

Như đã nói ở trên, không chỉ mang ý nghĩa cho tình yêu mà sô cô la còn gắn với nhiều ý nghĩa và góc nhìn khác. Cùng Decor Hà Nội khám phá ý nghĩa của hương vị mê đắm lòng người này nhé!

Thứ nhất, sôcôla gửi gắm tình cảm lãng mạn lứa đôi

Hương vị của socola rất đặc biệt, bạn sẽ cảm thấy đắng đắng nơi đầu lưỡi, sau đó là có chút hơi chát, và cuối cùng là vị ngọt, ngậy, thơm, ngon khiến cho người ta mê đắm. Nó được người phương Tây lãng mạn hóa như hương vị của tình yêu, có đắng của hờn giận, có chát của ghen tuông, nhưng cũng vô cùng ngọt ngào của tình tứ, của yêu thường nồng nàn. Chính vì vậy, tình yêu muôn thuở luôn khiến con người say mê đắm đuối, như hương vị của sô cô la. Một khi đã nếm trải tình yêu, thì dù đắng, dù chát, dù ngọt vẫn chưa một lần muốn từ bỏ. 

Thứ hai, sô cô la là đại diện cho cảm xúc

Socola đã vượt qua ranh giới của một món ăn bởi nó đem lại cho người sử dụng thứ cảm giác tuyệt vời mà dù người ta có ưu ái dành cho socola bao nhiêu từ ngữ cũng không đủ. Có những viên socola cho bạn nếm từng hương vị rõ ràng, mạch lạc từ đắng, chát, ngọt, bùi, rồi kết thúc bằng mùi hương nhẹ nhàng tan nhanh trong vòm miệng. Nhưng cũng có những viên socola có hương vị vô cùng phức tạp, nó đưa cảm xúc của bạn chạm đến 1 ngưỡng mới mà chắc hẳn rằng chưa bao giờ bạn được nếm thử hương vị phức tạp, mà lại tinh tế đến vậy.

Thứ ba, sôcôla mang ý nghĩa với sức khỏe

Ăn socola giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Socola có khả năng làm giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Đặc biệt, hàm lượng flavonoid trong socola có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp giảm các tổn thương tế bào liên quan đến bệnh tim, huyết áp và cải thiện các chức năng mạch máu.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Theo các nghiên cứu cho thấy, việc tiêu thụ socola có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, đột quỵ. Tuy nhiên, cần nhiều cuộc nghiên cứu hơn nữa để chứng minh được tác dụng có lợi này của socola.

Socola giúp cải thiện tâm trạng

Trong socola có chứa axit amin tryptophan, thúc đẩy cơ thể sản xuất ra chất chống trầm cảm serotonin trong não. Chỉ cần tiêu thụ 1 lượng vừa đủ socola thì có thể giúp bạn cải thiện tâm trạng và trở nên phấn chấn cũng như vui vẻ hơn.

Giúp làm giảm mức cholesterol trong máu

Việc tiêu thụ socola có thể giúp bạn làm giảm đáng kể được nồng độ cholesterol xấu LDL trong máu.

Ăn socola giúp cải thiện trí nhớ

Các chuyên gia chăm sóc sức khỏe cho rằng, chỉ cần uống 2 ly socola nóng vào mỗi ngày thì có thể giúp cho não bộ của bạn luôn minh mẫn, khỏe mạnh và làm giảm các yếu tố nguy cơ gây suy giảm trí nhớ ở những người cao tuổi.

Ngoài ra, chiết xuất lavado từ thành phần ca cao trong socola có tác dụng làm giảm những tổn thương thần kinh đối với những người mắc bệnh Alzheimer, đồng thời góp phần ngăn ngừa chứng hay quên do lão hoá ở người lớn tuổi.

Trong socola đắng thường chứa hơn 70% cacao, do đó chúng rất giàu flavonoid, giúp ngăn ngừa các yếu tố dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim cũng như ung thư.

Đặc biệt, ăn socola đắng còn giúp kích thích các vi sinh vật có lợi ở đường ruột, tạo thành hợp chất chống viêm, tốt cho sức khỏe tim mạch và xương khớp.

 Trên đây là những thông tin về tác dụng liên quan đến sức khỏe được khoa học chứng minh về sô cô la. Bạn có thể hoàn toàn tin tưởng và sử dụng một lượng sô cô la vừa đủ để có được sự hỗ trợ về sức khỏe tốt nhé!

Thứ tư, sôcôla mang ý nghĩa của sự chăm sóc

Một nhà văn hóa phương Tây- Elaine Sherman viết: “Sôcôla là thiên đường, là sự chếnh choáng, sự hưng phấn, ngọt ngào, sâu lắng,…”. Biết bao xúc cảm của con người được tác giả ví như được thể hiện qua từng hương vị của socola. Rõ ràng, món quà tinh tế từ socola là món quà tuyệt vời nhất thể hiện sự quan tâm và chăm sóc của bạn với người đặc biệt. Nó hướng đến sự cảm nhận về cảm xúc một cách tinh tế mà không lời từ nào có thể miêu tả hết được.

Có những loại sôcôla nào?

Chúng ta cùng tìm hiểu khái quát về những loại socola đang có trên thị trường và hương vị của từng loại xem như thế nào nhé!

Socola đắng

Đây là dòng socola thuần tự nhiên có vị đắng đặc trưng và mùi cacao rất đậm. Vì vị đăng ở mức độ cao nên loại này thường được dùng làm nguyên liệu của các loại bánh như bánh quy, bánh ngọt,.. với việc thêm các phụ gia như đường và sữa để hài hòa, mang đến hương vị dễ chịu, khi thưởng thức. 

Socola đen

Socola đen được làm nên từ 5 thành phần chính đó là: bột cacao, bơ cacao, lecithin, đường và hương liệu. Một số hương vị thường được kết hợp với socola đen là vani, cam, bạc hà, hạt dẻ, hạnh nhân,…

Dòng socola này có đặc trưng bột ca cao chiếm tỷ lệ lớn trong thành phần nguyên liệu, cụ thể là từ 67.5% trở lên. Chính vì đặc trưng này mà những nhà sản xuất thường dùng đường để cân bằng hương vị với tỷ lệ đường khoảng 25% để tạo ra sự khác biệt giữa các thương hiệu. 

Theo một số nghiên cứu, socola đen là dòng socola tốt cho sức khỏe nhất (hơn cả socola sữa và trắng). Socola đen có tác dụng tích cực đến tim mạch, chống oxy hóa, đồng thời thích hợp cho người tiểu đường bởi hàm lượng đường thấp.

Socola trắng và socola nâu

Socola trắng và socola nâu có thành phần gần giống nhau, chỉ khác nhau ở loại cacao, socola trắng làm từ bơ ca cao còn socola nâu làm từ cacao rắn. 2 Dòng socola này rất “được lòng” trẻ em vì vị ngọt và ít đắng. Bên cạnh đó, người ta còn dùng socola nâu hoặc trắng để làm món tráng miệng với trà, cafe hoặc làm thức uống.

Socola sữa

Socola sữa có thành phần là cacao trộn lẫn với sữa đặc và sữa bột để tạo độ ngọt. Thành phần cacao đặc làm nên dòng socola cũng được quy định khá chặt chẽ, ở châu Âu, tỷ lệ là 25% và ở Mỹ là 10%.

Couverture

Socola có chứa từ 70% bơ ca cao và có hàm lượng chất béo cao (30-40%) sẽ được gọi là couverture.

Dịp nào nên tặng sô cô la?

Chúng ta có thể điểm qua một số dịp đặc biệt cực kỳ phù hợp để lựa chọn món quà sô cô la dành tặng cho mọi người và những người đặc biệt của bạn nhé!

Tặng Socola cho ngày lễ tình nhân 14/2

Chắc chắn rồi, theo quan niệm của người phương Tây, sô cô la là một món quà của thượng đế, gửi gắm những biểu tượng đẹp đẽ, thuần khiết cho tình yêu nồng nàn. Vì vậy dành tặng nhau món quà sô cô la nhân ngày lễ tình yêu như một dịp để hâm nóng tình cảm của hai người. Còn điều gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức hương vị của viên kẹo ngọt ngào do chính người thương của mình lựa chọn. Đồng thời, đây cũng là món quà rất phù hợp để thay bạn tỏ tình đến với crush của mình, người bạn đã thầm thương trộm nhớ bao lâu. 

Tặng Socola trong những ngày đặc quyền của phụ nữ như mùng 8 tháng 3 hay 20 tháng 10

Một ngày đặc biệt nhất trong năm, ngày của mẹ, của chị, của em gái, của các bạn gái, ngày mà phụ nữ thế giới được tôn vinh. Bỏ lại những bộn bề, những guồng quay công việc hàng ngày. Bạn có biết rằng trong những ngày này người phụ nữ nào cũng muốn được đón nhận một món quà ngọt ngào để được cảm nhận niềm vui khi chia sẻ tình thương yêu, làm tăng thêm sự bền chặt, gắn bó. Vậy để bày tỏ tình yêu với mẹ, với các chị em gái, hãy để hương vị socola tinh khiết hòa quyện chạm đến trái tim của những người thương yêu của bạn.

Tặng Socola làm món quà ngọt ngào cho năm mới an khang

Bạn có để ý những gói quà Tết thường được kèm theo một khay hoặc hộp sô cô la nhỏ, đó xuất phát từ ý nghĩa của sự trân trọng, thể hiện tình yêu thương, tạo cảm giác gắn bó bền chặt của “ngôn ngữ” không lời trong tặng phẩm.